正宗川味红烧肉的做法（正宗川味红烧肉的做法视频）
川味土豆红烧肉怎么做
1、川味土豆红烧肉的做法：准备葱姜蒜，豆瓣酱，老卤汤一碗，五花肉净切块备用。锅里放入足量的菜油烧热（比平时炒菜多放一些），下五花肉煸炒至油亮无水汽，随后下入葱姜蒜和豆瓣酱进去炒香炒出红油。
2、做法： 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 放入葱、蒜和五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
3、如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁。(收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可)。
4、肉切成条状 切个5厘米宽就好 按自己的感觉来，太小了太大块了都不好。大块了吃着比较腻 切好姜片辣椒 蒜瓣切一刀就行。
四川红烧肉怎么做好吃
1、准备好食材。五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时后捞出来沥干。锅里放油，煸炒肉块到微黄。放入干辣椒、草果、八角、姜，炒出香味。
2、红烧肉的做法最正宗的做法：四川红烧肉 材料： 五花肉500g、油适量、盐适量、白砂糖适量、大料适量、花椒叶适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量。做法：准备所有的材料。锅烧红把肉皮烙下。
3、四川红烧肉家常做法的做法步骤 1 将五花肉洗净，切成大小均匀，3寸见方的块状。2 大葱切长段，生姜切片。3 锅内烧开水，放入肉块氽烫约2分钟，捞起备用。4 锅内放油，放入冰糖块小火炒化，变成深褐色。
暖暖的味道郝大厨川味红烧肉的做发
川味红烧肉的做法如下：主料：五花肉1斤。辅料：八角2个、桂皮1个、香叶5片、姜8片、生抽2勺、老抽3勺、冰糖5颗。姜切片，八角、香叶、桂皮准备好。
然后再往锅里放适量盐以及少许醋、糖少许，如有料酒，加适量的料酒，如没有，可用啤酒代替，可以倒半瓶，改用小火慢慢红烧，一般一个小时以后，就成了。
川味红烧肉的做法 我是四川人，做的也是四川的红烧肉。靠前 ，选择带皮五花肉，这样的肉做红烧肉最好吃，也不腻。将肉带皮的一面在烧红的锅底上烙一下，一可以烙掉皮上的毛，还可以使肉更香。
红烧肉的做法 肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
