藕的做法大全家常菜藕汤（藕然间的藕汤做法窍门）
广东莲藕汤的做法大全
1、将莲藕去皮，切成薄片。瘦肉切成块状，并用开水焯水去腥。 取一个炖盅，加入适量清水，放入莲藕片、瘦肉块、红枣、枸杞和姜块。 在莲藕汤中加入适量的料酒，这样可以去腥增香。 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮约30分钟，直到莲藕煮熟。
2、去掉藕节，用钢丝刷刷掉藕皮。将莲藕切大块。猪骨焯水，去掉浮沫。猪骨放入装有水的汤煲里。放入莲藕、无花果和姜片。加入绿豆，盖上汤煲盖，大火烧开后，转小火煲5小时。在结束前10分钟，将莲藕捞起，切小块状，再放回汤煲里，继续煲。最后加盐调味即可。
3、将排骨洗净切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 莲藕去皮切块。 葱去头尾，切段。生姜切薄片备用。 取一个炖盅或汤锅，将排骨块、莲藕块、葱段和生姜片放入其中。 加入适量的料酒和清水，水量要稍微多一些，以保证煮汤时不会过干。
4、主料：猪脊骨1000克、藕1000克。辅料：火腿3片。调料：食盐适量、姜1块、八角2个、黄酒3汤匙、细香葱2根。腔骨洗净，放冷水中焯出血沫。捞出焯好的腔骨，用流动的热水将表面血沫冲干净。
5、准备材料：新鲜的广东莲藕、排骨或瘦肉、老姜、红枣和枸杞。 清洗莲藕：将莲藕去皮，切成段，用流动水冲洗干净。 焯水：将排骨或瘦肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。 煲汤：将所有材料放入煲内，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。 调味：根据个人口味，适量加入盐进行调味。
6、广东煲莲藕汤的做法如下：准备食材，夏天煲骨头汤别用太多油脂的骨头，选择扇骨或者胫骨部位都可以。绿豆可以提前浸泡一下。生姜洗干净，尽量保留姜皮，然后用刀背拍扁，生姜性温，能去掉部分绿豆的寒凉性质，煲莲藕汤都需要准备一小块生姜。
莲藕汤的做法大全
1、做法一：莲藕瘦肉汤 材料：鲜莲藕1根、瘦肉适量、生姜适量、盐适量 步骤： 将莲藕剥皮，切成薄片备用。瘦肉切成片，生姜切片备用。 锅中加入适量水，将瘦肉和生姜放入水中煮沸，撇去浮沫。 加入切好的莲藕片，继续煮10分钟左右，直到藕片熟透。 最后用盐调味即可。
2、做法：将莲藕去皮切块，鸡肉切块，大葱切段，将所有材料放入煲汤锅中，加入适量水，慢炖2-3小时，调味即可。 枸杞莲藕煲汤：材料：莲藕、枸杞、红枣、冰糖、水。做法：将莲藕去皮切块，枸杞、红枣洗净，将所有材料放入煲汤锅中，加入适量水，慢炖2-3小时，调味即可。
3、莲藕花生汤：（1）原料 莲藕250g，花生100g，红枣10个，食盐少许。（2）将莲藕节用水洗净，切成小块；（3）花生、红枣洗净，将红枣去核；（4）把全部用料一起放入砂锅内，加适量清水；（5）武火煮沸后，文火煮3小时，加入适量调料即可。
4、莲藕排骨汤：排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨，藕切块。锅中水沸后加入排骨、藕块，大火煮沸。小火继续煮两三个小时，加盐调味，再煮沸即可。玉米排骨莲藕汤：选择猪肉排是因为既可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。
莲藕甜汤的做法
莲藕冰糖水 莲藕 食材：莲藕、冰糖 做法 莲藕洗净切丁（如果有洗不净地方就切掉）。放入砂锅中加足量水，大火烧开后转小火煮30分钟。加适量冰糖煮5-10分钟即可，喝的时候滤掉渣子喝汤（不滤一起吃也可以的）。
准备莲藕：将新鲜莲藕彻底清洗干净，去掉两头，然后切成大约1厘米厚的片。如果喜欢，可以提前将糯米泡水几小时，然后塞入莲藕孔中，这样可以增加汤的口感和营养。红枣清洗：将红枣洗净，去核，以免汤中有硬核。煮汤底：在一个大锅中加入足够的水，放入莲藕片和红枣，大火烧开后转小火慢炖。
莲藕去皮切块，蒸熟蒸软；将莲藕块放入碗中，加红糖腌制20分钟；锅内烧一锅水，水开后，下入莲藕和腌制莲藕出的糖水。好处：莲藕能清热凉血、健脾开胃，有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。
煮汤：在煲汤锅中加入适量的清水，放入焯好水的莲藕片、红枣、姜片（如果使用），大火烧开后转小火慢炖。慢炖：慢炖大约40分钟至1小时，让莲藕充分释放出其甜味和营养。期间可以根据个人喜好调整火力和时间。加入冰糖：当莲藕煮至软烂时，加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。继续煮至冰糖完全溶解。
1 莲藕去皮切块，蒸熟蒸软。2 将莲藕块，放入碗中，加红糖腌制20分钟。3 锅内烧一锅水，水开后，下入莲藕和腌制莲藕出的糖水。小贴士 莲藕切大块口味更好。
莲藕煲汤的做法大全
1、做法：将莲藕去皮切块，红枣去核，将所有材料放入煲汤锅中，加入适量水，慢炖2-3小时，调味即可。 排骨莲藕煲汤：材料：莲藕、猪排骨、枸杞、姜片、盐、水。做法：将莲藕去皮切块，猪排骨焯水去腥，将所有材料放入煲汤锅中，加入适量水，慢炖2-3小时，调味即可。
2、莲藕花生汤：（1）原料 莲藕250g，花生100g，红枣10个，食盐少许。（2）将莲藕节用水洗净，切成小块；（3）花生、红枣洗净，将红枣去核；（4）把全部用料一起放入砂锅内，加适量清水；（5）武火煮沸后，文火煮3小时，加入适量调料即可。
3、将莲藕节用水洗净，切成小块；花生、红枣洗净，将红枣去核；把全部用料一起放入砂锅内，加适量清水；武火煮沸后，文火煮3小时，加入适量调料即可。莲藕山药汤 原料 莲藕、山药、胡萝卜、姜、食盐。
4、莲藕排骨汤：排骨先以姜片、料酒焯水去腥味，再与切好的莲藕片一起放入锅中，加适量的清水以及红枣、枸杞等食材炖煮。这种汤品口感鲜美，营养丰富。 莲藕猪蹄汤：猪蹄先以姜片、料酒焯水，再与莲藕片、黄豆等食材一起炖煮。这种汤品能够补充胶原蛋白，促进皮肤弹性的恢复，适合女性食用。
5、1)先将猪脚剁成小块后焯水捞起备用；2)把莲藕洗净，去皮切块；3)将所有材料放入汤锅中，加适量清水开火煮开；4)将火转小，炖煮1-2个小时即可。木瓜莲藕猪脚汤材料：猪脚一个、莲藕200克、木瓜1/4个、姜片3片、红枣20克。
