怎么样炖鸡块最好吃（怎样炖鸡块更好吃）
炖鸡块怎么做好吃窍门
炖鸡块的时候，应该多放花椒、生姜、葱、干辣椒，这些调料香味都很浓郁，可以很好的压制住鸡肉的腥味，从而做出来的炖鸡块才够鲜香好吃，别弄错了，特别是花椒，它有去腥膻的作用，那么炖鸡块的时候，建议多放一些花椒，效果会更好。
将三黄鸡清洗干净，清洗干净后切成块备用。锅里放入凉水烧开，水煮沸后，将鸡块放入。将焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色，等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。
冰糖炖鸡做法： 准备材料：鸡腿、姜片、葱段、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、清水。 鸡腿洗净切块，放入开水中焯水捞出备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 放入焯水后的鸡块煸炒至变色。 加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀。 加入清水，水量要没过鸡块，放入适量冰糖。
一只鸡、葱、姜、一勺米酒、一个八角茴香、盐、红枣、枸杞子、冬瓜。买回来的鸡先解决一下，大卸八块，除去内脏器官，斩成一小块。烧掉水，无需煮沸，热了就可以了，倒入装鸡的盆中，把鸡脯肉表层的脏东西除掉，控干水。黑椒鸡块用姜蒜，一勺米酒腌一下，除腥。
炖鸡块又烂又好吃的窍门主要包括选用新鲜鸡肉、提前浸泡、中火慢炖、加入姜片和料酒以及适时加盐。选用新鲜鸡肉是炖出美味鸡块的基础，因为新鲜鸡肉含有更多水分和营养成分，炖煮时更易保持鲜嫩口感。
怎样炖鸡块最好吃?
炖鸡块的时候，应该多放花椒、生姜、葱、干辣椒，这些调料香味都很浓郁，可以很好的压制住鸡肉的腥味，从而做出来的炖鸡块才够鲜香好吃，别弄错了，特别是花椒，它有去腥膻的作用，那么炖鸡块的时候，建议多放一些花椒，效果会更好。
准备材料：土豆400克、鸡肉500克、食盐4克、姜2片、生抽4克、植物油8克、小葱1根。鸡肉切块，用盐、生抽、葱拌匀腌制15分钟。土豆去皮切1厘米见方的小块。锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色。水份大部分消失，加入生抽和土豆块翻炒2分钟。
将鸡块用清水洗干净，多洗几遍。锅中倒入水，鸡块凉水下锅，没过鸡块即可，倒入适量的料酒去腥，再放几个姜片，大火烧开。葱切片，蒜切成片，姜切成片备用。水开之后再煮两分钟，撇去上面的浮沫，捞出控水备用。
准备食材：小土豆、三黄鸡、葱姜蒜。 使用食品剪刀将鸡剪成小块，这样可以更方便后续烹饪。 将剪好的鸡块放入锅中，加入足够的水，水量需没过鸡块。大火烧开后转中火煮2-3分钟，然后捞出鸡块过冷水，冲洗干净，并沥干水分。 将葱姜蒜去皮切好，准备八角、桂皮和香叶等香料。
怎样炖鸡块好吃又简单
准备材料：土豆400克、鸡肉500克、食盐4克、姜2片、生抽4克、植物油8克、小葱1根。鸡肉切块，用盐、生抽、葱拌匀腌制15分钟。土豆去皮切1厘米见方的小块。锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色。水份大部分消失，加入生抽和土豆块翻炒2分钟。
炖鸡块的时候，应该多放花椒、生姜、葱、干辣椒，这些调料香味都很浓郁，可以很好的压制住鸡肉的腥味，从而做出来的炖鸡块才够鲜香好吃，别弄错了，特别是花椒，它有去腥膻的作用，那么炖鸡块的时候，建议多放一些花椒，效果会更好。
炖鸡块又烂又嫩又好吃的做法如下：工具/材料：鸡腿、干辣椒、料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、八角、盐、葱段、姜片、蒜、鱼豆腐。新鲜鸡腿洗净切花刀，冷水入锅放入姜片和料酒，开火焯血水。用勺子或漏勺搅匀，焯好之后用漏勺捞出，洗净过凉水。放入冰糖，炒糖色。
准备食材：小土豆、三黄鸡、葱姜蒜。 使用食品剪刀将鸡剪成小块，这样可以更方便后续烹饪。 将剪好的鸡块放入锅中，加入足够的水，水量需没过鸡块。大火烧开后转中火煮2-3分钟，然后捞出鸡块过冷水，冲洗干净，并沥干水分。 将葱姜蒜去皮切好，准备八角、桂皮和香叶等香料。
怎样炖鸡块又烂又嫩又好吃
炖鸡块又烂又嫩又好吃的做法如下：工具/材料：鸡腿、干辣椒、料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、八角、盐、葱段、姜片、蒜、鱼豆腐。新鲜鸡腿洗净切花刀，冷水入锅放入姜片和料酒，开火焯血水。用勺子或漏勺搅匀，焯好之后用漏勺捞出，洗净过凉水。放入冰糖，炒糖色。
选择新鲜鸡块：选购新鲜的鸡块是炖鸡块成功的关键。新鲜的鸡块肉质紧实，色泽鲜明，没有异味，质地比较紧密，容易炖烂。 充分腌制：在炖制前，将鸡块加入腌料中腌制一段时间。腌料可以根据个人口味添加酱油、酒、姜蒜粉等。腌制时间越长，鸡块入味程度就会更好，炖煮时也更容易入味。
把处理好的鸡肉块放入锅中，加入足量的冷水，水量要没过鸡肉块。同时加入几片姜片、几段葱段和适量的料酒（一般每500克鸡肉加10 - 15毫升料酒）。料酒的作用是去腥，随着水温的升高，料酒中的酒精挥发，能带走鸡肉的腥味。大火将水烧开，撇去浮沫。
加山楂炖鸡法：在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了。加土豆炖鸡法：炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了。加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了。
炖鸡块又烂又好吃的窍门主要包括选用新鲜鸡肉、提前浸泡、中火慢炖、加入姜片和料酒以及适时加盐。选用新鲜鸡肉是炖出美味鸡块的基础，因为新鲜鸡肉含有更多水分和营养成分，炖煮时更易保持鲜嫩口感。
怎样炖鸡块好吃烂的快
选择新鲜鸡块：选购新鲜的鸡块是炖鸡块成功的关键。新鲜的鸡块肉质紧实，色泽鲜明，没有异味，质地比较紧密，容易炖烂。 充分腌制：在炖制前，将鸡块加入腌料中腌制一段时间。腌料可以根据个人口味添加酱油、酒、姜蒜粉等。腌制时间越长，鸡块入味程度就会更好，炖煮时也更容易入味。
添加液体 液体是炖鸡的关键，可以选择水、鸡汤或高汤。水的用量应刚好没过鸡肉。加入调味料 调味料是让炖鸡美味可口的秘密。常见的炖鸡调味料包括盐、黑胡椒、大蒜、洋葱、芹菜、胡萝卜和月桂叶。炖煮过程 将准备好的鸡肉放入锅中，加入液体和调味料。将锅置于中高火上煮沸，然后调至小火炖煮。
炖鸡块又烂又好吃的窍门主要包括选用新鲜鸡肉、提前浸泡、中火慢炖、加入姜片和料酒以及适时加盐。选用新鲜鸡肉是炖出美味鸡块的基础，因为新鲜鸡肉含有更多水分和营养成分，炖煮时更易保持鲜嫩口感。
加山楂炖鸡法：在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了。加土豆炖鸡法：炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了。加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了。
焯水的时候，要将鸡块放冷水锅中，开中火慢慢煮开，在煮的过程中，鸡块和水一同升温，鸡块内没有排出的血水可以进一步排出，煮出的血水凝固后成为灰色浮沫，而这些浮沫是脏东西，尽快撇干净，再将鸡块捞出，放温水里清洗干净，焯水时，一些脏东西会附着在鸡块表面，因此清洗干净为好。
