茄子简单好吃的做法（茄子做法 最正宗的做法）
茄子怎么做才好吃
肉末炒茄子是一道经典的家常菜，它将茄子的鲜美与肉末的鲜香完美结合，营造出咸鲜适口、油而不腻的美味。这道菜不仅能开胃增进食欲，而且在炎热的夏日里，尤其适合作为下饭菜，为餐桌增添一抹家常风味。
将切好的茄子上锅蒸熟。碗中加醋、生抽、耗油、盐、白糖等调料，调成酱汁，倒入锅中煮至浓稠状。然后将酱汁倒在茄子上即可。
- 茄子切指尖大小的条，豆角切段，蒜米切蓉，生姜切末，指天椒切碎。- 茄子豆角油炸至茄子变软，豆角熟透，沥干油备用。- 锅中放油，加入干辣椒、蒜蓉、指天椒、姜末炒香。- 加入茄子豆角，调味鸡精、生抽、蚝油，翻炒均匀即可。 小炒茄子 材料：茄子、蒜米、鸡精、生抽、蚝油、干辣椒、小葱。
肉末烧茄子 材料：长茄，肉末 茄子洗净去蒂切滚刀块，油锅烧热后下入茄子翻炒至软，盛出备用。用料酒、生抽、老抽、糖和少许盐调成味汁。油锅烧热，入肉末翻炒至变色，倒入茄子和味汁炒匀，大火收汁，出锅时撒入葱花。
煎茄子：将茄子切成均匀的片状，加入适量的油煎至两面金黄色，表面变软即可。可以搭配蒜末、酱油、蚝油等调味品，增添香气。 醋溜茄子：将茄子切成条状，用开水焯烫一下，然后捞出备用。
调料：食盐、生抽、蚝油、香油、老抽、番茄酱、白糖、胡椒粉 做法： 土豆去皮切块，茄子去皮切块，青红椒同样切块。 大蒜切片，大葱切段，与辣椒和花椒一起备用。 水中加土豆块焯水三分钟，捞出控水。 少量油热锅，茄子煎至微黄，盛出备用。 锅中留底油，爆香葱蒜和花椒辣椒。
茄子怎么炒好吃又简单的做法
准备两个茄子，洗干备用。准备葱蒜切成片。把洗好的茄子拿出来切成块。锅中点火放油。等油烧热了，把切好的葱和蒜倒入里面翻炒。然后把切好的茄子下锅，放点盐和酱油适量翻炒。翻炒一会，盖上锅盖小火焖一会炒到熟为止。出锅就可以吃了，炒茄子就做好了。
用料：青茄子一个、大红椒半个、大蒜四瓣、姜少许、油适量、盐少许、鸡精少许。将茄子去蒂洗干净备用。将茄子切成条。切好的茄子在水里泡十分钟。红椒切成条，姜蒜切成末。开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热后放入姜蒜炝锅。倒入茄子进行翻炒。
将三色彩椒切成条。茄子切成条。油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。倒入彩椒。翻炒片刻后，即可出锅。
新鲜茄子3个 葱姜蒜适量 食用油适量 盐适量 酱油适量 白胡椒粉适量 做法步骤： 将茄子洗净，切成约5厘米见方的块状。 锅中加入适量的食用油，加热至油温约七成热时，放入茄子块炒至微软。 接着加入葱姜蒜末，翻炒均匀，提香味。
食材：茄子、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、西红柿、青红辣椒、鸡蛋、淀粉、食用油、豆瓣酱、辣椒酱、老抽、鸡粉、胡椒粉、白糖、食盐。茄子一个，切去茄子的根削去外皮，把青茄子先切成厚片再切成条，切成条以后错一下位，切成斜刀块放在盆中。
茄子咋做好吃又简单的做法
1、以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。
2、分享我经常做的10种茄子做法，好吃不腻，超级下饭神器！ 青椒炒茄子 将鲜嫩的茄子与脆爽的青椒相结合，茄子的绵软与青椒的脆爽相互呼应，口感丰富多样，每一口都能带来满满的满足感 蒸茄子 保留茄子的鲜美风味和细腻口感，对于那些注重健康的人来说，蒸茄子是一个更好的选择。
3、茄子好吃的做法多种多样，如炒茄子、烧茄子、烤茄子等。下面介绍几种简单易做又美味的茄子食谱。 肉末茄子 材料：茄子、瘦肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖等。做法：茄子切段，蒸熟后备用。热锅下油，炒香葱姜蒜和肉末，再加入调味料，最后加入茄子翻炒。出锅前撒些葱花增加风味。
如何炒茄子简单又好吃
1、用料：青茄子一个、大红椒半个、大蒜四瓣、姜少许、油适量、盐少许、鸡精少许。将茄子去蒂洗干净备用。将茄子切成条。切好的茄子在水里泡十分钟。红椒切成条，姜蒜切成末。开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热后放入姜蒜炝锅。倒入茄子进行翻炒。
2、准备两个茄子，洗干备用。准备葱蒜切成片。把洗好的茄子拿出来切成块。锅中点火放油，根据炒菜的量多少放油。等油烧热了，把切好的葱和蒜倒入里面翻炒。然后把切好的茄子下锅，放点盐和酱油适量翻炒。翻炒一会，盖上锅盖小火焖一会炒到熟为止。
3、步骤一：将茄子洗净切条，蒜去皮，小米辣切碎。步骤二：在茄子里撒上适量盐，静置15到20分钟，挤干腌渍出的水分。这时可以看到茄子的体积明显缩小。（图片是挤之前，可见腌渍出很多水。
4、第准备两个茄子和大蒜。第将茄子去掉根，切成均匀的块，蒜切成蒜末。第锅中放入食用油，油热后，将蒜末放入锅中炝香。第将茄子放入锅中，加入酱油和盐，翻炒均匀。第茄子要多炒一会儿，炒至软烂才好吃，等茄子炒熟了，软软的，就可以出锅了。
5、首先把茄子洗净，切成小长条，切成长长的长条也是可以的，然后用水泡着，避免变色。把茄子从水里捞出来沥干，然后把姜蒜切沫，倒油，放姜蒜爆香，接着把之前备好的茄子倒入其中。翻炒几下，放入盐、鸡精等，然后盖上锅盖。三分钟打开锅盖，制作成软软的，带一点脆感。
6、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。
最简单的茄子做法茄子怎么做简单好吃
1、酱醋蒸茄子。摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）；用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。肉末茄子。
2、准备食材。将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。往茄子块中放一小勺盐，拌匀，然后腌十分钟。倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
3、长茄子切长条。倒入食用油，蒜末炝锅。倒入茄子、甜面酱、生抽5g、陈醋5g、糖3g，炒至茄子变软。倒入红辣椒、香葱末翻炒均匀。出锅即可食用。
4、紫茄子最好吃的4种做法分别是烧椒茄子、鱼香茄子、酱香茄子、茄子炖土豆等。烧椒茄子 主料：二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜（切成细颗粒）、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。做法：茄子洗净，切成条状，放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成锅巴状），切成细颗粒。
5、茄子最简单的做法步骤如下：材料：茄子、小米辣、大蒜、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、盐、香油、食用油。先来调酱，生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺、再加一勺香油，吃起来香味会更加浓郁。大蒜半头、小米辣一把，一起打碎，不用特别的细腻，稍微的打一下就可以。
6、分享我经常做的10种茄子做法，好吃不腻，超级下饭神器！ 青椒炒茄子 将鲜嫩的茄子与脆爽的青椒相结合，茄子的绵软与青椒的脆爽相互呼应，口感丰富多样，每一口都能带来满满的满足感 蒸茄子 保留茄子的鲜美风味和细腻口感，对于那些注重健康的人来说，蒸茄子是一个更好的选择。
北京家常菜哪家饭店最好吃
1、老北京炸酱面大王：位于东城区的这家炸酱面馆，以其地道的老北京口味和丰富的菜品吸引了众多食客。招牌菜炸酱面口感鲜美，酱料浓郁，搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜，味道更加丰富。此外，店内还有各种家常菜如炒肝、炖肉等，都是非常值得一试的。
2、**四季民福烤鸭店**：与全聚德齐名的另一家烤鸭店，四季民福同样以烤鸭闻名。这里的烤鸭选用优质鸭坯，经过精心烤制，外焦里嫩，香气四溢。除了烤鸭，四季民福的家常菜也颇具特色。 **新荣记**：新荣记是一家米其林三星餐厅，以其精致的江浙菜而著称。
3、大董烤鸭店 - 另一家以烤鸭著名的高端餐厅，其烤鸭同样享有盛誉，肉质鲜美，烤制技艺精湛，是北京烤鸭的另一张名片。四季民福炸酱面大王 - 炸酱面是北京的传统小吃之一，这家餐厅以其地道的口味和实惠的价格受到食客的喜爱，是品尝北京家常菜的好去处。
