小平鱼的做法家常做法大全(小平鱼的做法和步骤)
小平鱼的家常做法(越简单越好入味快,大家都喜欢)
小平鱼洗净控干,加料酒、生抽、蒜蓉(大蒜刀剁成蓉)、胡椒粉(黑胡椒最好量可稍多)、白糖、精盐。搅拌均匀置冰箱静置两小时后取出控出多余汤汁,加少许干面粉拌匀。置油锅中火下锅炸之金黄色。捞出控油装盘。
清蒸平鱼的家常做法简单。平鱼去腮,去内脏,洗净后鱼背上剞上花刀。盘内码上葱段、姜片,将平鱼放入蒸盘中,鱼身上再码上葱段、姜片,倒入料酒,放盐。屉锅放水,水开后,将蒸盘放入,中大火蒸10分钟关火,再虚蒸5分钟。
靠前 步将鱼洗干净,划几刀,放入盐和料酒腌20分钟。鱼放在烤网上,放进烤箱烤,上下火温度230,时间20分钟。然后将配料切好,放一旁备用。魔芋焯水捞出,放一旁备用。锅内放油加热,放入豆干炸,然后捞出。盘里铺上锡箔纸,放上鱼。
酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣 把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒 土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。 准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 开火、坐炒锅、添油。
你呢? 可乐鸡翅 今天来做鸡翅咯,这个做法好像论坛里有很多人都介绍过了,呵呵。 原料:鸡中翅若干个,可乐,茴香,盐,鸡精,酱油,料酒,葱段,姜,蒜。 步骤:鸡中翅正反都切几刀,方便入味。放在一个大碗里,加酱油、料酒腌一下,大概一个小时左右。
(直至汤的颜色越来越浓)第七步:将鸡蛋放入锅中,小火炖煮30分钟。(如果时间紧张,这样吃也不错。如果时间充裕,那就接着下一步)第八步:关火盖上锅盖,焖2-3个小时即可食用。(当然,也可以多泡一会,那样更入味)第三道:菠菜鸡蛋糕菠菜与鸡蛋的搭配,口感鲜嫩,营养丰富,制作简单,很适合在家制作做哦。
小平鱼的家常做法大全
1、材料:平鱼1条,料酒5g,色拉油10g 葱段10g,姜片10g,葱丝10g,姜丝10g,盐5g,香菜2g,红椒丝2g 平鱼去腮,去内脏,洗净后鱼背上剞上花刀。盘内码上葱段、姜片,将平鱼放入蒸盘中,鱼身上再码上葱段、姜片,倒入料酒,放盐。
2、将小平鱼清洗干净,剖成两片,用刀在鱼身两面切几刀,用料酒腌制10分钟,提鲜。 姜蒜切末,葱切段备用。 锅中烧热适量的油,放入腌制好的小平鱼两面煎至金黄色,捞出备用。 留少许底油,放入姜蒜末炒出香味。 加入适量的生抽、老抽,调成红烧汁,翻炒均匀。
3、步骤1 小平鱼去内脏去鳃洗净,放入盘中加料酒腌10分钟去腥 步骤2 准备:锅内加植物油中火烧热。
4、材料:平鱼、油、盐、味精、葱、姜、酱油、八角。平鱼用盐和料酒腌两个小时左右。然后用刀在鱼背处划两刀。起锅,倒油,油热后,中火煎平鱼,至金黄色后翻面。加入清水,葱段,八角,姜片,大火炖开后改中火炖5分钟左右,最后大火收汁,加盐,味精出锅即可。
5、将平鱼洗干净,切成鱼块,加适量葱姜蒜末,搅拌均匀。将平底锅加热,放入油爆香姜蒜,放入鱼块煎至两面金黄色。加入适量生抽、老抽、料酒和糖,加水没过鱼块,煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟即可。酸菜平鱼汤 将平鱼洗净斩件备用,将酸菜切片备用。
6、平鱼的家常做法简单如下:用料:小平鱼10条约600g、剁椒酱3匙、辣酱1匙、姜片50g、蒸鱼豉油2匙、食用油3匙。步骤:将小平鱼清洗干净去除鳃和内脏,控干水分备用。放大约50ml料酒。放1/2的姜片,腌制十分钟,这个步骤可以将小平鱼的腥气去除。蒸锅的下层倒入清水,将剩下的姜放进去。
红烧小平鱼的家常做法
1、将小平鱼清洗干净,剖成两片,用刀在鱼身两面切几刀,用料酒腌制10分钟,提鲜。 姜蒜切末,葱切段备用。 锅中烧热适量的油,放入腌制好的小平鱼两面煎至金黄色,捞出备用。 留少许底油,放入姜蒜末炒出香味。 加入适量的生抽、老抽,调成红烧汁,翻炒均匀。
2、食材:平鱼二小条、鱼籽二份、小米辣二个、生姜一块、香葱一根、生粉一勺、白糖半勺、酱油一勺。先把平鱼处理干净,控干水份后,抹上一层细盐和面粉,腌制十分钟以上。生姜去皮切碎,香葱洗干净切成葱花。锅烧七成热放适量花生油,小火煎鱼。一面煎好后翻一面再煎。
3、材料:平鱼2条,香菇3朵,笋、干辣椒少许,大料2个。辅料:姜片5克,葱段10克,葱花少许,大蒜4瓣,酱油5克,盐3克,白糖20克,醋5克,料酒15克。平鱼治净,控水;香菇泡软洗净,去蒂,对切两半;笋洗净,切丁;干红辣椒洗净,去蒂及子,切小片。
4、做法步骤: 将平鱼洗净,用刀背划上几刀,擦干备用。 热锅加入适量的食用油,将姜片和葱段放入炒香。 将平鱼放入锅中,用中小火煎至两面金黄。 加入适量的料酒,快速煮沸,去腥。 加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精,再加入适量的清水,将锅盖盖上。
5、红烧平鱼的家常做法步骤如下。步骤1:新鲜平鱼,外部清洗干净备用。步骤2:处理平鱼用一把锋利的刀或者剪刀,剪去腮盖下的小鱼鳍,一会儿要煎,容易糊。如果锅不够大或者盘不够大,可以将鱼尾去掉,鱼背上有硬硬的东西,最好给处理一下,吃起来更方便。
平鱼怎么做好吃
小平鱼8个,姜适量,料酒适量,豆豉油适量,白胡椒适量,盐适量。将平鱼处理干净:去掉鱼鳃、内脏。在鱼身上用刀切两道口子,这样容易入味。然后将鱼放进盆里,加入姜片,适量的盐。再撒上适量的白胡椒粉。最后倒入料酒和鱼豉油,将鱼腌制2小时。
平鱼2条(约400g),大蒜3粒,花椒,盐各2茶匙(10g),油2汤匙(30ml)平鱼洗净去除腮及内脏,用纸巾吸去水分。花椒放入锅中,以小火蓓1分钟,出香味,之后捣成花椒末。大蒜切片。将花椒末和盐均匀地撒在平鱼的两面,搓匀,腌制10分钟。
材料:平鱼1条,料酒5g,色拉油10g 葱段10g,姜片10g,葱丝10g,姜丝10g,盐5g,香菜2g,红椒丝2g 平鱼去腮,去内脏,洗净后鱼背上剞上花刀。盘内码上葱段、姜片,将平鱼放入蒸盘中,鱼身上再码上葱段、姜片,倒入料酒,放盐。
酱油扁鱼 1将扁鱼去内脏,洗净沥干备用。两面画浅十字斜纹。3豆豉洗净切碎;姜、蒜末、葱切小圈;切碎青椒和红椒。4取一小碗,加入姜蒜粉、2勺酱油、半勺白糖、1勺料酒、少许胡椒粉和2勺食用油,调成调味汁。5将平鱼放入盘中,撒上豆豉、姜末、蒜末,放入蒸锅。6淋上调味汁,大火蒸10分钟。
;平鱼怎么做好吃 清蒸平鱼 准备一条平鱼,五克料酒,色拉油、姜片、姜丝、葱段、葱丝各十克,盐五克,香菜和红椒丝各两克。准备好后,首先将平鱼的内脏和腮去除,清洗干净后在鱼背上划上几刀,并把姜片和葱段放在鱼身上,放入盐,并导入料酒。
香煎小平鱼怎样烹饪好吃又下饭?
1、煎鱼:在平底锅中倒入适量的食用油,油温热至五成热时(用手背靠近锅面感到热气即可),将裹粉的鱼放入锅中,中小火慢慢煎至一面金黄酥脆后翻面,同样煎至另一面金黄酥脆。出锅装盘:煎好的小平鱼捞出沥油,摆放在盘中,撒上葱花增香。
2、腌制:为了增加鱼肉的风味,可以用适量的盐、胡椒粉、料酒、姜片等调料腌制15-20分钟。腌制可以使鱼肉入味,同时也能去腥增香。裹粉:在腌制好的小平鱼上轻轻裹上一层薄薄的玉米淀粉或者面粉,这样可以在煎制过程中形成酥脆的外壳。
3、平鱼烹饪方法简单,又美味可口。首先,清洗鱼身,去除内脏和鱼鳃,洗净腹内黑膜,并在鱼身两面打上花刀。接着,将鱼沥干水分,放在通风处晾干。热锅冷油,小火慢煎鱼,直到两面呈金黄色。取出煎好的鱼,锅内留底油,加入葱姜蒜和八角爆香,再放入煎好的平鱼。