做油饼的方法和步骤(怎样做油饼简单的方法)
怎么做油饼好吃又简单的做法
做法:做死面饼面团尽量和的软一点,我不喜欢吃烫面的饼,除非蒸饼用烫面的,日常做饼都是温水和面,水量没有固定,但是绝对大约面粉的二分之一,尽量和的软一点吧。先用温水把面粉搅拌成大絮状。
备好一个面盆。放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖,混合均匀 慢加入温水。同事用筷子搅拌成絮状,剩少许面粉用于和面,面团一定要软软的不粘手即可,硬了口感就不好了。成面团醒一会。揉只光滑,放到温暖处发酵。面团发至两倍大。拨开呈蜂窝状,用少许油揉光滑,醒10分钟。
材料:500面粉,白糖少许,白芝麻3克,核桃仁5克,花生5克,3样东西炒熟,擀面,菜籽油10克。面粉加适量水,搅拌成面穗。然后和成软面团,面团的软硬度犹如“耳垂”一般就可以,覆盖保鲜膜饧发。饧发1小时以后,再揉面5分钟,这时候的面团就非常柔软光滑。
准备面团的材料:普通面粉250克,热水150克,冷水50克。将面粉倒进面盆中,分次加入热水(我用的开水),一边加水一边用筷子搅成絮状。加入冷水,揉成面团。面团揉好后,盆口盖上湿布,静置30分钟。此时的面团是非常粘的。
正宗的福州油饼该怎么做?
1、准备材料:首先需要准备面粉、猪油(或植物油)、白糖、盐、小苏打(或泡打粉)、芝麻等基本材料。这些材料在超市都能买到。和面:将面粉倒入一个大碗中,加入适量的小苏打和盐,搅拌均匀。然后,加入猪油和适量的温水,开始和面。和面的过程中要注意面团的软硬程度,不宜过硬或过软,以便于后续的擀制。
2、准备材料:面粉200克、油10毫升、葱末10克、花椒粉2克、盐2克;面粉200克,油10克,清水50ML,搅拌均匀,抓匀;准备葱末10克;切开面团刷油,放入葱末,花椒粉2克,盐2克铺匀,卷成卷,刷油按平;锅底刷油放入面饼,两面炸至金黄;之后取出切块即可食用。
3、步骤六:二次发酵 将制作好的油饼摆放在铺有油纸的托盘上,覆盖湿布,进行二次发酵,大约30分钟。步骤七:煎制 在平底锅中倒入适量的花生油,烧热后放入油饼。中小火煎至一面金黄酥脆后翻面,煎至另一面也金黄酥脆。步骤八:出锅 煎好的油饼用厨房纸巾吸去多余的油分,放在盘子里即可食用。
4、将所有材料一起放入盆中,搅拌均匀。揉成面团,静置发酵。将发酵好的面团分成大小相同的剂,擀薄。在上面割两刀。用小火在油锅里慢慢煎。把它翻过来一面,然后煎另一面,直到两面都是金黄色。如何做油饼又软又好吃:福州油饼 材料:蚝饼粉200克、炒粉、盐及香葱。
油饼的制作方法和配方
1、配方:大米1500克、黄豆375克、清水适量、葱末适量、盐6小匙、食用油2升、鸡精3小匙。黄豆提前一晚进行清洗干净,用水浸泡。大米提前一晚进行清洗干净,用水浸泡。把泡发好的黄豆和大米混合在一起,水量还是要留些,但也不能过多,正常是刚好没过豆米的水量。
2、食材:面粉(标准粉) 500g,盐2茶匙(10g),小苏打1/2茶匙(3g),发酵粉1/2茶匙(3g),油1000ml(实耗30ml)。取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。
3、食材:面粉500克、开水380克、香葱100克、花生油120克、面粉80克、盐8克。面粉就是中筋面粉,一点点的加入开水,用筷子搅拌。待可以下手了揉成面团,盖上湿布醒15分钟。醒面的时候把油酥做好,花生油,面粉,盐混合均匀。香葱切碎。取一块醒好的面团,擀成长方形。
4、油饼的制作方法和酥脆蓬松的配方如下:主料:- 面粉:100克 - 鸡蛋:1个 辅料:- 小苏打:1克 - 盐:2克 制作步骤: 在碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋和适量的植物油,搅拌至形成絮状。 将混合物揉成光滑的面团,然后醒发一小时。
5、黄豆50g、大米100g、水200g、葱花适量。【做 法】:将黄豆和大米淘洗干净后用用水泡10个小时,用石墨将黄豆和大米磨出浆,中间不用加水。把盐、葱花加入磨好的浆里面,搅拌均匀。在锅里倒入油,烧至6成热后把浆装上圆铁勺内,摊平。放入油锅中炸至双面鼓起。 呈金黄色捞起。