螃蟹怎么蒸好吃又简单蒸多久(螃蟹怎么蒸才能好吃)
怎么蒸螃蟹好吃又简单
在自来水龙头下,用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净。备齐所有调味料及佐料,姜切片和末两种,蒜切末、打5个葱节,另切些葱花,紫苏切段和末。将洗净的蟹肚子朝上摆放蒸格中。每个蟹上分别放上一片姜、一个葱结、一段紫苏和一些蒜末备用。
用毛巾垫住手,将螃蟹的后壳用力打开。将壳上的杂质清理干净,剪掉软壳。将鳃用牙刷清洗干净,用手将螃蟹的腹甲掰开。用牙刷清洗腹部,注意保留蟹黄。将螃蟹一分为二,再切一刀,将蟹钳处理干净放到盘子里。起锅烧水,清洗处理好的螃蟹沥干水分。
首先将螃蟹洗净,放置清水中半小时左右,让螃蟹充分的将脏东西排干净。洗干净后,将水倒掉,倒入料酒,放置5至10分钟。葱切段、姜切片、蒜切片、八角一颗。将螃蟹弄死。
准备材料:大闸蟹、姜、蒜、葱、料酒、盐、味精、香油。 将大闸蟹洗净,去掉腮和腹下杂物,用刀背轻轻敲打蟹壳,使其裂开,便于入味。 姜、蒜、葱切成末备用。 在蒸锅中加入适量的水,放入蒸架,将蟹放入蒸架上,撒上姜末、蒜末和葱末,淋上料酒,蒸10-15分钟。
原料:大闸蟹5只、姜适量、蒜适量、生抽适量、冰糖适量、醋适量。将大闸蟹放水中吐净脏东西,用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙,剪去指环标记,捆绑大闸蟹的绳子不用解开。锅中放入水,加切好的姜片和黄酒,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,蟹上放一些姜丝。
清蒸大闸蟹要蒸多长时间
1、清蒸大闸蟹一般蒸15分钟左右。大闸蟹容易被寄生虫寄生,高温蒸煮起到杀虫的作用,15分钟足以杀灭寄生虫,而且这个时候肉质刚刚好,不会不熟或者太老。蒸的时间通常由大闸蟹的重量决定,3至4两重的需蒸12分钟左右,4两以上的需蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。
2、做清蒸螃蟹等菜肴时,通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸一段时间,这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。
3、二十分钟即可。清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味,因此很受吃货们的欢迎,清蒸看似简单,其实很有讲究的。火候、时间都需掌握好,否则就会破坏螃蟹的美味。
4、清蒸大闸蟹一般需要15分钟左右。如果是冷水上锅清蒸大闸蟹,先大火烧至上气,上气后转为中大火或中火,并开始计算时间,通常要蒸15分钟左右,具体根据大闸蟹的大小缩短或延长时间。如果想了解更多与“清蒸大闸蟹需要的时间”相关的内容,可以继续往下阅读。
5、在蒸大闸蟹的时候,一般来说是凉水下锅比较好,大闸蟹的腿不会脱落,时间一定要把握好,一般的在15-20分钟左右。虽说大闸蟹美味,但是其容易被寄生虫寄生,高温蒸煮起到杀虫的作用,15分钟足以泯灭所有寄生虫了,而且这个时候肉质刚刚好,不会不熟或者太老。
6、大闸蟹至少要十五分钟才会熟。如果少于十五分钟,肉会蒸不熟,而生肉吃了对人体是不好的。而蒸的时间太长又会导致螃蟹肉变老、口感变差。所以,十五分钟是出色的/卓越的/优异的/杰出的 时间,以蒸锅里面的水烧开为开始的时间点计算。
螃蟹怎么做好吃又简单蒸几分钟
1、15分钟。用料:阳澄湖大闸蟹4只、生姜适量、蒜瓣适量、香葱5根、紫苏适量、生抽适量、香醋适量、糖一点、料酒1勺。在自来水龙头下,用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净。备齐所有调味料及佐料,姜切片和末两种,蒜切末、打5个葱节,另切些葱花,紫苏切段和末。将洗净的蟹肚子朝上摆放蒸格中。
2、开火蒸10-15分钟,时间根据螃蟹的大小而定。 蒸好后,将螃蟹取出,撒上葱花和香菜,淋上一些热油即可。 将蟹肉放在碗里,加入一些姜丝和蒸螃蟹时留下的汁水,蒸5分钟即可。 最后将蟹黄撒在蟹肉上即可。
3、清蒸螃蟹水开后需要蒸12-15分钟。食材:螃蟹、姜、花椒。具体做法:买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的,千万不要贪图便宜买死螃蟹,因为对于海鲜而言,细菌的繁殖是极快的。大家一定要记住这一点,宁可不吃,也不要买死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干净。
4、大闸蟹蒸十五分钟即可。清蒸大闸蟹 烧半锅水,水中放几片干的紫苏叶,把螃蟹放进蒸笼,将螃蟹肚皮向上,至少蒸15分钟,同时可以制螃蟹沾料。取一块新鲜的生姜,洗净,切成细丝,放在小碗里,再往碗里倒半碗镇江香醋,然后再放一小勺红糖,拌匀,即可。
5、方法如下:螃蟹用刷子洗刷干净。用棉线把四边的脚捆住。锅里加适量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屉上,撒上一些姜丝。隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟。把棉线剪断,吃时粘姜味调料即可。
6、整只 做清蒸螃蟹等菜肴时,通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸一段时间,这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。