鱼的20种做法大全图(鱼的做法大全家常菜图片)
鱼的做法大全家常菜
清蒸鱼。主料:鱼1条。辅料:葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。做法:将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。去掉盘里面蒸出来的汤汁,去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。
紫苏烤鱼。材料:紫苏10克、鲫鱼1条、粗盐5克、橄榄油2汤匙、黑胡椒5克。做法:鱼刮鳞去腮,剔除内脏,将鱼清洗干净鱼身对剖,内外拭干水分。用粗盐和黑椒碎均匀涂擦鱼身两面,将鱼放置搁架上,腌制入味,烤盘垫张锡纸,锡纸刷油,腌制后的鱼逐条铺入烤盘中。
炒鱼片是一道非常简单且美味的家常菜。下面给大家介绍几种简单的炒鱼片的做法。 鱼片葱姜炒鱼片:将鱼片用盐腌制10分钟后取出,葱姜切成丝备用。热锅加入适量油,放入葱姜炒香,然后加入鱼片煎炒至两面金黄熟透,再加入生抽、料酒、盐、糖调味翻炒均匀即可。
清蒸鱼:材料:鱼(草鱼、鲈鱼等),生姜,葱,盐,料酒 做法:1)将鱼洗净切片,用盐和料酒腌制20分钟。2)将鱼片放在蒸盘上,铺上姜片和葱段。3)将蒸锅加热至水开,放入蒸盘,盖上锅盖蒸8-10分钟至鱼熟透即可。
简单家常鱼的做法大全
准备好材料,鱼叫店家处理好。鱼骨剁成段,鱼肉斜刀切成薄片,用盐,料酒,美极鲜酱油,淀粉,食用油,葱段,姜片腌制一个小时。炒锅烧热放入油,下红油豆瓣酱及火锅底料炒香。加入鱼骨鱼尾一起翻炒。加入高汤(或清水),煮开。
鱼头鱼骨剁块,鱼身上的肉片则斜切成鱼片,分别加入盐,料酒,淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。酸菜洗净用手挤干水分,切成块;姜蒜,泡野山椒,小米椒剁碎。热锅上油烧热,下切好的姜蒜末,泡野山椒末,小米椒丁炒香,倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开。
家常刀鱼的较简单做法 蒸刀鱼 材料:刀鱼一条、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量。做法:(1) 刀鱼去鳞、去内脏,洗净后斜切成薄片,放入蒸盘中。(2) 在刀鱼上撒上姜片和葱段,淋上料酒、生抽和盐,蒸15分钟。(3) 蒸熟后淋上香油即可。
准备原料:武昌鱼一条、大蒜、大葱、姜粉、蚝油、生抽酱油、料酒、食用油、冰糖;武昌鱼收拾干净,去内脏去鳞去鳃,清洗干净,用厨房纸吸去鱼身上的水,大蒜去皮,葱切小段。
清蒸鱼 清蒸鱼是最简单的一种做法,也是最能保留鱼的鲜美味道的一种方法。步骤:- 将鱼洗净,去掉内脏和鳞片,切成两段或三段。- 在鱼的表面撒上盐和姜丝,放入蒸锅中。- 开火蒸10-15分钟,根据鱼的大小和蒸锅的火力来决定时间。- 蒸好后,将鱼的表面撒上葱丝和香菜,淋上热油即可。
家常鱼的做法大全
清蒸鱼。材料:鱼一条,姜适量,小葱适量,食盐适量,胡椒粉适量,植物油少许,葱适量,蒸鱼豉油少许。做法:活鱼去内脏去腮去鱼鳞洗净,在鱼身上划几刀,不要切断,这样做是为了方便蒸熟和入味;在鱼身上均匀地抹上盐和胡椒粉,腌制15分钟。
清蒸鱼。主料:鱼1条。辅料:葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。做法:将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。去掉盘里面蒸出来的汤汁,去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。
做法:将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
清蒸鱼:材料:鱼(草鱼、鲈鱼等),生姜,葱,盐,料酒 做法:1)将鱼洗净切片,用盐和料酒腌制20分钟。2)将鱼片放在蒸盘上,铺上姜片和葱段。3)将蒸锅加热至水开,放入蒸盘,盖上锅盖蒸8-10分钟至鱼熟透即可。
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