红烧肋排怎么做才好吃（红烧肋排怎么做好吃又简单）

红烧排骨的制作?

1、把锅烧烫，把五花肉皮放入锅底，烧一下皮。五花肉皮烧好之后，把五花肉洗干净。将洗净的五花肉放在砧板上切成条状。再把条状的肉切成小块，注意别切断。放入生姜末、蚝油、酱油、砂糖、葱段、料酒搅拌均匀。所有材料搅拌好之后，腌制半小时。

2、锅中倒入水、料酒和排骨，捞出血沫，捞出排骨备用。起锅烧油放入生姜和大蒜，倒入排骨翻炒，倒入酱油加水盖上锅盖焖5分钟。倒入红酒盖上锅盖煮熟即可捞出，撒上香菜即可。红烧排骨，是一道常见菜肴。

3、步骤1；首先将排骨清洗干净，有时间泡上半小时。步骤2；用中小火将排骨中的水炒出来，然后倒掉污水。步骤3；当还有点水气的时候下冰糖30克去炒。 注：在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润。

4、红烧排骨要烧得好吃又嫩，关键在于烹饪步骤和调料的搭配。以下是一个详细的视频教程说明，帮助你制作出美味的红烧排骨。首先，准备好所需食材，包括排骨、葱姜、冰糖、八角等基本调味料。排骨需要先用冷水下锅，水开后撇去浮沫，煮2分钟后捞出备用。这一步骤有助于去腥和初步煮熟排骨。

红烧牛肋排的做法?

牛肋排洗净后加水烧开去血水，洗净备用。萝卜切块，姜洗净用刀拍一下，蒜切块，豆瓣酱、香辣酱、冰糖、花椒、香料备用。锅里放油烧热后放入调料翻炒。再放入牛仔骨翻炒。加入适量的水烧开后中小火烧40分钟左右。加入萝卜烧15分钟左右。加入辣椒段、盐、蚝油、生抽烧5分钟左右即可。

牛肋排解冻后用水泡出血水。把牛肋排放入锅里加姜片绰水。煮开变色后捞出冲掉血沫。准备一个料包：八角、桂皮、香叶、草果。把绰过水的牛肋排放入电压力锅里加点料酒、加入料包。用电压力锅压25分钟。压好的牛肋排连汤水一起倒回炒锅里。煮开后加点生抽。

牛肋排 000g、葱10g、姜5g、食盐10g、白糖10g、花椒1g、大回1g、干辣椒10g、料酒10ml、豆油30ml、老抽10ml。方法：将牛排剁成块洗净，锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下备用。然后准备配料葱切段、姜切片、花椒、大回、干辣椒备用。

准备：将牛肋排清洗干净，切成适当大小的块状。如果牛肋排较大，可以剁成小块，这样更容易入味和烹饪。水煮去血水：将切好的牛肋排放入冷水中，加入一些料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，煮约5-10分钟，去除血水和腥味。

爱在厨房自创红烧排骨的推荐做法?

步骤step 2 排骨洗干净砍成小块，放腌料，加入约30ml清水腌制10-15分钟 步骤step 3 在锅中加入油，烧热后加入排骨炒至两面金黄，盛出备用 步骤step 4 加入大约500ml水，煮沸。

教您红烧排骨怎么做，如何做红烧排骨才好吃葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。 将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。

烧开水过掉一遍血水。放入高压锅中炖5分钟左右捞起备用。红辣椒去籽切丝，大蒜切碎，香菜切碎备用。锅烧热放入适量花生油烧至七成热倒入排骨炸片刻。捞出控油备用。锅底留油放入辣椒，大蒜爆香。再倒入排骨翻炒均匀。放豆瓣酱，酱油翻炒均匀。再加入盐调味。再倒入高汤煮开 最后装盘，撒上香菜即可。

红烧排骨做法 排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块(拍破)，酱油，老抽(稍许)，鲜酱油(稍许)，绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。 炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。

如何做红烧排骨颜色好看还脱骨

1、排骨半斤、香叶2片、白糖2-3勺、生抽1勺、蒜3瓣、干辣椒3个、姜5-6片、八角2个、桂皮1-2块、盐适量、油适量。小肋排2-3根，剁成段，每段3-4公分出色的/卓越的/优异的/杰出的 。排骨泡在凉水里半小时左右，捞出备用。冷锅冷油，小火，舀两勺白糖放油里炒糖色。一直搅拌，不能心急。

2、一：排骨焯水时要用冷水，排骨冷水下锅，炖制排骨时，要用热水，不要用冷水。二：炒糖色对于烧制红烧排骨非常关键，直接关系到颜色和味道。最好是用冰糖，色泽会更红润，放久了颜色也不黑，吃着也不会太甜。三：炖制时，先大火烧开，再转小火炖制，最后大火收汁。

3、排骨提前浸泡 排骨焯水前用凉水浸泡1小时，不仅可以泡出排骨中的血水，去除腥味；还能使肉质张开，在接下来炖煮过程中更易入味。

4、肋排洗净，冷水加姜片、料酒，焯水后洗净，沥干水分备用。板栗仁洗净，葱取葱白切小段，蒜切片，备用。锅中火预热，放入食用油，油热至7分，放入冰糖，转小火慢慢熬至糖完全融化，呈现焦糖色，期间不断用勺子搅拌，以免糖焦。当糖熬至颜色合适时，放入排骨，翻炒至表面均匀裹上糖色。

5、用大火收汁，收至剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的红烧排骨就做好了。小贴士：在家做红烧排骨，炒糖色用冰糖，成菜颜色特别红亮，上色效果持久，颜色不黑。它的味道清香，不会太甜。排骨焯水时，用冷水，炖制排骨时用热水，这两种水不要用错，做出的排骨吃着不腥不柴。

如何做出一道色香味俱全的红烧排骨?

1、步骤1；首先将排骨清洗干净，有时间泡上半小时。步骤2；用中小火将排骨中的水炒出来，然后倒掉污水。步骤3；当还有点水气的时候下冰糖30克去炒。 注：在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润。步骤4；冰糖炒融化后下香料（大葱80克、生姜10克、大料2个、红枣2枚）。

2、我们先把排骨用盐水浸泡10分钟，目的是去除血水并且让排骨变得嫩滑，要记住是盐水，加入4克盐就可以。泡好后，我们将排骨洗净再晾干。如果没有时间晾就用厨房纸将水吸干。因为， 如果不吸干水分，煎排骨的时候会有水，比较难起焦。

3、大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。炖煮大约40分钟至1小时，直到排骨肉质变得酥软。根据个人口味加入适量的盐调味。收汁上色：当排骨炖至入味且肉质酥软时，转大火收汁。不断翻炒，让汤汁浓稠均匀地裹在排骨上。汤汁收至浓稠，排骨表面呈现出亮丽的红色，即可关火。

4、选材：选择新鲜的猪排骨，最好是带有一些肉的骨头，这样炖出来的排骨既有肉的鲜美，又有骨头的香味。 焯水：在烹饪前，先将排骨放入热水中焯一下，这样可以去除排骨上的血水和杂质，使排骨更加干净，炖出来的汤也更清澈。

5、红烧排骨是一道非常经典的中国菜肴，它的口感鲜美，色香味俱佳，备受人们的喜爱。而且，红烧排骨的制作过程也不难，只需要掌握一些小技巧，就可以轻松做出美味的红烧排骨了。红烧排骨的制作方法 准备材料：排骨、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。

红烧排骨怎样做又烂又好吃?记住这4点,香喷喷软糯

1、红烧排骨。潮水洗净，炒完糖色，放入各种调料以后倒入高压锅放入末过排骨 的热水上气再开20分钟，关火等高压锅气少了 放入盐调味儿。

2、准备食材 要做一道好吃的红烧排骨，关键是要选择好的食材。首先，选用显性透明、质地紧实的排骨，切成大块；其次，将排骨浸泡在清水中，用手轻轻搓洗一下表面的杂质；最后，加入生姜片、葱段、料酒，用水浸泡30分钟左右，让肉味更加鲜美。

3、猪肋排斩块后放清水中浸泡30分钟，去血水。倒掉血水，重新凉水下锅，水开后煮10分钟，捞出，用温水冲洗掉血沫。准备调料，葱切段、姜切片。油锅烧热，下冰糖，小火炒糖色。炒至冰糖完全融化，变粘稠，下排骨翻炒上色。加入调料煸炒出香味。加入生抽调味，老抽调色。

4、先将排骨切段，然后起灶烧水。放入葱白、生姜、料酒，等到沸腾之后，将排骨放入锅中，焯水。焯水后的排骨用冷水冲洗，沥干，再在锅中加入宽油滑锅。倒入一定量的食用油，把排骨放入锅中翻炒一分钟。然后加入啤酒或者水，少许料酒，八角、桂皮、豆蔻、香叶、十三香、味精和盐。三粒冰糖和两勺生抽。

5、适当加入清水或高汤，并在烹饪过程中不断搅拌，确保酱汁均匀裹住排骨。烹饪方法上，炖煮是红烧排骨最常见的做法。将调味好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入没过排骨的热水或高汤，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮时间根据排骨的量和火候而定，一般需要1-2小时。期间记得不时翻动排骨，避免粘锅。