哪些属于碱性食物（哪些属于碱性食物哪些属于酸性食物）

碱性食物有哪些?

4，芹菜 芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

；寒性的碱性食物莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥豆腐草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

平时多吃碱性食物或者吃益 生 碱的。注意生男生女都比较顺其自然的，别给自己太大的压力，要保持良好的健康心态。；强酸性食品蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。；中酸性食品火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

怎样选择碱性食物

你好；强碱性食物 ： 葡萄、葡萄酒、茶水、海带、天然绿藻、黑木耳等等 ； 但是；田螺、虾、蟹的外壳痛风病人禁食，因为它们含嘌呤太高了。

碱性食物是指那些含有丰富矿物质的食物，它们在体内代谢后会产生碱性反应，帮助身体维持酸碱平衡。它们不仅为身体注入活力，还守护着宝宝的健康成长。

营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。食醋虽然是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O，所以醋也是一种碱性食物。

那么碱性食物是您的出色的/卓越的/优异的/杰出的 选择！豆腐、豌豆、蛋白、牛奶等都是碱性食物的代表，它们在体内代谢后能减少酸性物质，如乳酸、尿素，防止其在管壁上沉积。

蔬菜类 （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

日常生活,哪些是含碱物品

碱性生活用品有：厨房清洁剂（含氢氧化钠）、纯碱、苏打（碳酸钠）、小苏打（碳酸氢钠）、皂类（有机酸的钠盐）等。碱性主要成分（钙、钠、钾、镁）是人体运动和脑活动所必需的四种元素。PH值大于7的是碱性的。

中碱性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、梅干等等。弱碱性食物：豆腐、马铃薯、甘蓝菜、卷心菜、油菜、红豆、梨、苹果等。碱性物品 比如肥皂、洗衣粉、洗涤剂；水泥浆、石灰水、熟石灰等都是碱性物品。

常见的碱有氢氧化钠 NaOH、氢氧化钾 KOH、氢氧化钡Ba（OH）₂；、氢氧化钙 Ca（OH）₂；、氨水 NH₃；·H₂；O。碱能与酸反应生成盐和水。

常见的碱：氢氧化钠 氢氧化钠NaOH俗称火碱、烧碱、苛性钠。氢氧化钠的用途十分广泛，在化学实验中，除了用做试剂以外，由于它有很强的吸水性，可用于干燥气体，还可用做碱性干燥剂。

碱性食物有哪些

1、4，芹菜 芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

2、平时多吃碱性食物或者吃益 生 碱的。注意生男生女都比较顺其自然的，别给自己太大的压力，要保持良好的健康心态。；强酸性食品蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。；中酸性食品火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

3、；寒性的碱性食物莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥豆腐草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

4、孕妇比常人需要从食物中获取更多更丰富的营养，在炒菜中加碱会破坏蔬菜中的营养，尤其是VB、VC等水溶性维生素。如果需要改善胃酸的现象，建议你多食用一些弱碱性的蔬菜和水果。

蛋黄酥是酸性还是碱性

1、塔塔粉是一种酸性物质，在蛋白中加入一点塔塔粉调节成弱酸性可以使蛋白打发后更稳定。一般说来，一茶句塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替，但要减少约十公克蛋白用量。使用白醋不需担心醋味，和蛋白的碱性中和及在烘焙后是感觉不太出来的。

2、酵母粉：可以使面团快速发酵好。 塔塔粉：塔塔粉呈酸性，蛋糕制作的过程中，主要用途是帮助蛋白更好地打发以及中和蛋白的碱性。 其他粉类 奶粉：奶粉可以使糕点的奶香味更加浓郁。 可可粉 ：多用于制作巧克力蛋糕、慕斯或蛋糕裱花。

3、面团酸碱度(pH值)：酵母适宜在酸性条件下生长，最适pH值为5~6之间；不适宜在碱性条件下生长；pH；4或pH；8，酵母活性均大大降低。